Mustad Mungoad (Urid whole) Tuntud ka kui vigna mungo, matt-uba, india aeduba. Aasia päritolu taim mille oad on väga levinud just India köögilaual. Valmistatakse sarnaselt teiste ubadega. Peamised toidud on karrid, hautised, pajaroad. Valmistamine: Sorteeri välja riknenud oad, pese 3-4 korda puhtas vees, aseta koos veega potti ning keeda 15 min. Hauta 1 ¼ tundi või kuni oad on pehmed. Jälgi, et potis on piisavalt vett. Toiteväärtus 100 g kohta: Energia 1427 kJ / 341 kcal Rasv 1.64 g, millest küllastunud rasvhapped 0.11 g Süsivesikud 58.9 g, millest suhkrud 0.2 g Kiudained 18.3 g Valk 25.2 g Sool 0.09 g